Idealny do kanapek zamiast bezsmakowych w tej chwili pomidorów czy ogórków. Świetny jako prezent dla zapracowanej przyjaciółki lub mamy.
Składniki:
- 1 kg buraków
- 350 g cebuli
- 350 g jabłek
- 350 ml białego octu winnego
- 280 g cukru
- łyżeczka soli
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżeczki imbiru
Buraki obrać, pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. Wrzucić do dużego garnka razem z cukrem, octem i przyprawami. Dusić na małym ogniu, około 2 godzin.
W połowie gotowania dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka. Można dowolnie zmieniać ilość przypraw, w zależności od upodobań smakowych.
Gotowy chutney przełożyć do wyparzonych słoików.
Rzeczywiscie sensowna i smaczna alternaywa do zimowych pomidorow, ktore niewazne skad przyjechaly - lokalnie czy nie nie maja juz tego poweru... A przy tym samo zdrowie! :)
OdpowiedzUsuń na zawszeWitaj! Mam pytanie odnośnie końcowego smaku, czy bardziej w klimat słodki czy ostry idzie Twój produkt?
OdpowiedzUsuń na zawszeArek - dokładnie, samo zdrowie ;)
OdpowiedzUsuń na zawszeEwelina - powiedziałabym - słodko - ostry. Nie lubię, kiedy ocet dominuje w smaku więc jest wyczuwalny, ale nie dominuje.
Kocham buraki! Ale nie robiłam jeszcze z nich chutney, brzmi smakowicie, takie słodko pikantne, pycha!
OdpowiedzUsuń na zawszeZdecydowanie moje smaki - notuję przepis :)
OdpowiedzUsuń na zawszeSwietny pomysl! Juz wiem, co bede robic w czasie ferii ;)
OdpowiedzUsuń na zawszePozdrawiam!
Mar - zrób koniecznie, warto :)
OdpowiedzUsuń na zawszeGrazyna - moje smaki też zdecydowanie :)
Bea - miłych ferii życzę!
Pozdrawiam.
Niestety ferie dopiero w lutym, teraz zas najbardziej 'goracy' czas... Ale to nic, uzbrajam sie w cierpliwosc ;)
OdpowiedzUsuń na zawsze